Set Gỏi Cá Nhệch 4Người

Các cụ ngày xưa đã dạy “Chim gà, cá nhệch”. Tức là trong họ nhà chim, gà là nhất; còn trong loài cá, nhệch đứng đầu. Nhệch có thể được chế biến thành nhiều món ăn. Nhưng gỏi nhệch là món ngon và được nhiều người ưa thích nhất. Và ngày nay gỏi nhệch đã trở thành đặc sản trong nhiều nhà hàng.

Cùng người thân và bạn bè thưởng thức set ăn gỏi cá Nhệch đặc sản, mực nướng, ngao nướng thơm ngon tại Nhà hàng Hồ Trung Kính với giá chỉ 320.000đ thay vì 660.000đ. Lượt deal này, bạn tiết kiệm được 52%.

Nhệch nguyên liệu dùng làm gỏi phải chọn loại nhệch to (từ 300g đến 400g trở lên) béo, bụng trắng vàng óng, lưng xanh màu đá thẫm. Làm gỏi nhệch thì đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu.

Để món gỏi không bị tanh, sau khi bắt cá về, lấy nước vôi, nước tro, lá tre hóp tuốt sạch chất nhờn trên da. Mổ cá đằng sống lưng như mổ lươn để lọc xương. Thịt cá tươi cắt thành lát có màu hồng giống màu thịt cá quả (cá chuối). Thính được làm bằng gạo nếp rang, giã nhỏ mới có mùi thơm và bùi. Trộn nhanh thịt cá với thính cho thơm thịt. Lấy da cá rán giòn để cuộn với gỏi. Xương cá giã nhuyễn để nấu dấm (có người gọi là nấu chẻo). Món dấm được pha chế với gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu và sả băm nhỏ.

Gỏi cá không cuốn bằng bánh đa nem mà lấy các loại lá ăn kèm để cuốn. Gỏi cũng không cuốn tròn như các loại gỏi, nem cuốn thông thường mà cuốn thành hình phễu và ăn cả miếng mới ngon. Đầu tiên lấy lá sung thật to, lá mới, non đặt ở ngoài cùng. Nêm thêm một, hai lá lộc nhòn, một, hai lá từ bi hỉ xả (cúc tần) rồi ngổ ngáo (rau ngổ), lá mơ, mùi tàu, đinh lăng, rau má, bạc hà... Ai thích vị nào thì nêm tùy ý.

Sau đó cuốn tất cả các loại rau thành hình chiếc phễu, cho lượng cá nhệch vừa ăn vào, rưới chẻo lên trên và nêm vừa phải ớt gió tươi, hành củ tươi, riềng, sả. Ai ăn được mắm tôm thì rưới thêm một chút. Rồi lấy một miếng bánh đa nho nhỏ đậy cái phễu lại và phải ăn hết cả miếng.

Cảm nhận ban đầu là vị bùi, vị thơm, vị mát, vị cay của rau. Rồi đến vị ngọt, vị béo, bùi, ngậy của chẻo, vị mằn mặn vừa phải của mắm tôm, vị cay, nồng, thơm, nóng của riềng, của ớt, của sả. Thêm vị bánh đa bùi bùi giòn tan và cuối cùng là vị ngọt, dai mà giòn giòn của cá nhệch. Tất cả tan dần trong miệng... ngon không từ nào tả xiết... Nuốt miếng gỏi rồi mà dư vị vẫn còn đọng mãi...

Nếu bạn là “tín đồ” của hải sản nướng thì Mực ống, ngao nướng thơm ngon là 2 món ấn tượng trong set ăn bạn không thể bỏ qua. Đặc biệt, với bếp nướng công nghệ cao tại Hồ Trung Kính, bạn sẽ tha hồ thưởng thức mà không lo quần áo bị ám mùi. Bạn có thể tự mình nướng những con mực, con ngao tươi ngon mà không gây cảm giác khó chịu.

Ăn kèm với Salad Nga béo ngậy, đầy đủ chất dinh dưỡng từ các loại rau quả và canh con dắt mát bổ.

Giới thiệu Nhà hàng Hồ Trung Kính:

Nằm tại số 9 Ngõ 43 Trung Kính, Nhà Hàng Hải Sản Hồ Trung Kính tuy mới ra mắt chưa lâu song đã nhanh chóng trở thành điểm đến của những thực khách sành hải sản. Với rất nhiều loại hải sản tươi sống, quý hiếm nhà hàng ra đời như thổi thêm luồng gió mới, mang vị mặn mà của biển đến với Hà Nội.

Nhà Hàng Hải Sản Hồ Trung Kính sở hữu một không gian tương đối rộng trên 400m với 2 tầng, thiết kế hiện đại thích hợp cho mọi nhu cầu của khách hàng từ tiệc gia đình đầm ấm đến những bữa tiệc sinh nhật, hội nghị quy mô từ nhỏ đến lớn có thể phục vụ hơn 200 thực khách.

Một điều khác biệt dễ nhận thấy ở Nhà Hàng Hải Sản Hồ Trung Kính mà thực khách khi tới đây không  khỏi  ngạc nhiên đó là sự sinh động của những loài hải sản biển. Đến với Nhà Hàng Hải Sản Hồ Trung Kính, khách hàng được thỏa sức chiêm ngưỡng rất nhiều loài động vật biển khác nhau từ cua, ngao, cá đến những loài quý hiếm như cù kỳ, thưng, bạch tuộc.

Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm lâu năm trong chế biến hải sản cộng thêm sự sáng tạo, thực đơn của nhà hàng luôn được đổi mới, tạo sự khác biệt với bất kỳ nơi đâu. Món ăn của nhà hàng vì thế không chỉ ngon bởi vị ngọt từ hải sản, thoảng hương vị mặn mòi đặc trưng của biển mà ở đó còn là tâm huyết của người đầu bếp. Luôn mong muốn đem lại cho khách hàng những giờ phút sảng khoái và ngon miệng.

Khi những món ăn thị thành không còn đủ sức hấp dẫn, hãy để Nhà Hàng Hải Sản Hồ Trung Kính chinh phục bạn bằng những món hải sản độc đáo, hấp dẫn, để bạn có cảm giác như được trở về với biển mênh mông, với sóng với gió…

Click Mua nhanh, chớp cơ hội ưu đãi từ Hotdeal.vn nào bạn!

Bản đồ

Xem Bản đồ cỡ lớn hơn