Set Menu Món Ngon Hà Nội, Nước Tự Chọn Cho 02 Người - Quán Gánh

“Ăn Bắc mặc Kinh”, không phải ngẫu nhiên mà ẩm thực miền Bắc lại được ưu ái như thế. Trong khâu chế biến, người xứ Bắc luôn chú trọng đến việc làm nổi bật hương vị tự nhiên của các loại nguyên liệu, cho người dùng cảm giác thiên về thưởng thức hơn là ăn chỉ để no. Món ăn thường có vị thanh, vị đậm đà, nhẹ nhàng chứ không quá chua, quá cay, độ mặn, ngọt vừa phải. Để khám phá những nét rất riêng ấy, mời bạn cùng đến với Quán Gánh - một trong những địa chỉ chuyên về đặc sản miền Bắc. Bạn sẽ được thưởng thức Set Menu Món ngon Hà Nội đặc biệt dành 2 người, chỉ với 75.000 đồng!

Để khai vị, bạn sẽ được tùy chọn 01 trong các món: Bánh gối, Nộm bò khô hoa chuối, Chả xương sông, Bánh cuốn nhân thịt.

Bánh gối là kết hợp của vỏ bánh giòn và nhân bánh thập cẩm bổ dưỡng. Nhân bánh gối thường bao gồm thịt lợn ba chỉ xay, mộc nhĩ, miến, củ cà rốt hoặc xu hào thái nhỏ, cùng với nhiều loại gia vị khác như hành lá, hạt tiêu… Tuy nhiên, vỏ bánh và nước chấm mới là những yếu tố chủ đạo tạo nên nét đặc trưng của món ăn này. Bánh gối quán Gánh nổi tiếng là có bí quyết riêng. Các công đoạn như nhào, phết, cán bột bánh đều được thực hiện thuần thục, vỏ bánh mỏng nhưng vô cùng mềm dẻo. Ăn kèm với bánh là nước chấm được pha cầu kỳ.

Nộm bò khô hoa chuối là món ăn không quá khó, nhưng để chế biến thành công nhất định phải chọn được loại bắp chuối ngon, mới hái xuống, cầm nặng tay, to chắc. Hoa chuối phải được chần qua nước ấm để loại bỏ vị đắng, trở nên trắng và giòn hơn. Kèm theo hoa chuối là thịt bò khô đã được tách sợi dài, nhỏ. Tất cả được trộn đều với nước mắm đủ vị chua cay mặn ngọt, thêm hành ngò, rau thơm thái nhỏ và không quên rắc thêm một ít đậu phộng chín đã giã nhuyễn, vô cùng đậm đà và hấp dẫn.

Một lựa chọn khác cũng đặc sắc không kém chính là bánh cuốn nhân thịt trứ danh Hà Nội. Bánh được làm từ gạo được xay ướt nên rất mịn. Sau khi đã được làm chín bởi hơi nước, lá bánh sẽ được cuốn với nhân thịt, mộc nhĩ và nấm hương. Khi trình bày trên đĩa, bề mặt bánh sẽ được rắc một ít ruốc tôm, điểm vài cọng rau thơm như rau bạc hà, rau mùi... để làm tăng hương vị. Bánh cuốn nóng hôi hổi, thưởng thức cùng với bát nước chấm có vài lát chả và chút hành khô, quả là “tuyệt cú mèo”! Ngoài bánh cuốn, bạn cũng có thể chọn món Chả xương sông độc đáo để khai vị.

Đến với các lựa chọn cho món chính của bữa ăn, bạn hoàn toàn sẽ bị thuyết phục trước nào là Bún đậu, Phở cuốn, nào là Cơm rang dưa bò, Phở xào bò, Nem tai.

Theo chân những người con đất Bắc vào Nam lập nghiệp, món Bún đậu mắm tôm dân dã đã nhanh chóng được cư dân Sài Thành đón nhận nồng nhiệt. Thành phần chính cho món ăn này gồm có bún tươi, đậu hũ chiên vàng, chả cốm, mắm tôm pha chanh, ớt và ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, ngò gai, ngò rí… Bí quyết làm nên hương vị độc đáo, khó có thể nhầm lẫn của bún đậu chính gốc Hà Nội là mắm tôm. Mắm có màu hồng nhạt, vị thơm quyến rũ. Mắm múc ra bát sẽ được rưới thêm lớp mỡ rán đậu, làm khách mới ăn lần đầu cứ ngạc nhiên không hiểu sao có được thứ mắm tôm sóng sánh lạ lùng như thế. Sau đó vắt chanh, thêm tí ớt, đánh cho sủi bọt lên, thật ngon không gì sánh kịp!

Nếu như phở cuốn có cách chế biến độc đáo, một hình thức bắt mắt và một hương vị thanh mát rất đặc trưng, thì phở xào bò lại thu hút thực khách bởi sởi phở mềm, tơi, không bết dính, được nêm nếm vừa miệng. Ngoài các món phở, thì cơm rang dưa bò thơm lừng hay nem tai cũng được rất nhiều người ưa chuộng khi đến với quán Gánh. Nem tai được làm từ tai lợn đã được làm sạch, hấp chín sau đó thái mỏng, trộn cùng thính, ăn chung với bánh tráng, lá sung, sung muối, rau sống, chấm với nước mắm ngọt, cay cay. Nếu nói về bí quyết thì để có món nem tai “chuẩn” cần cả 3 yếu tố: tai lợn ngon được hấp vừa tới, thính (gạo rang) phải thơm, nước chấm phải vừa miệng, đủ vị. Một món ngon rất đáng để nếm thử.

Set ăn lần này còn bao gồm 2 ly sữa đậu nành hoặc nước ngô giải khát.

Về quán Gánh:

Với slogan “Món Bắc cho người nhớ quê”, quán Gánh luôn là điểm đến lý tưởng hàng đầu đối với những người con xứ Bắc, mong muốn được thưởng thức hương vị thân thuộc của quê nhà. Đây còn là địa chỉ ẩm thực khá mới mẻ, hấp dẫn với những cư dân Sài Thành sành ăn uống. Quán sở hữu không gian rộng thoáng, cách bày trí độc đáo với điểm nhấn là chất liệu tre. Từ những khung tranh trên tường đến những bộ bàn ghế đơn sơ, mộc mạc, những chiếc mẹt dân dã bày biện thức ăn…, tất cả đều thoáng chút gợi nhớ đến Hà Nội xưa cũ mà đầy nhiên hậu. Đèn trang trí phả ra những sắc vàng tinh tế tạo cảm giác ấm cúng, khiến thực khách cảm thấy dễ chịu và ngon miệng hơn.

Thực đơn quán Gánh  rất nổi tiếng bởi các món đặc sản mang hương vị Hà Nội. Nếu là quà sáng thì có Xôi xéo, Cháo sườn, Bánh cuốn Thanh Trì, Miến cua trộn, Bún măng ngan, Bún thang, Phở gà ta lá chanh… Ăn chơi thì có: Bánh gối, Chân giò muối, Chả xương sông…Ăn cho no lòng thì có các món chính: Phở xào bò, Miến lươn trộn, Bún chả Hà Nội, Cơm rang dưa bò, Bún đậu mắm tôm… hoặc các món Lẩu riêu, Lẩu vịt… Đặc biệt hơn, tại quán Gánh, thực khách còn có cơ hội thưởng thức bữa cơm truyền thống của người xứ Bắc với menu tùy chọn bao gồm: Thịt đông, Cá chép kho riềng, Tép xào khế, Trứng đúc thụt, Chả rươi vỏ quýt, Canh cua mồng tôi, Canh thịt nạc nấu sấu, Rang lang luộc, xào…

Lấy chất lượng làm tiêu chí hàng đầu, quán luôn chú trọng đến việc tuyển chọn các loại nguyên liệu cũng như vấn đề an toàn vệ sinh trong khâu chế biến. Đặc biệt, với đội ngũ nhân viên thân thiện, đầu bếp có tay nghề, thực khách hoàn toàn có thể yên tâm rằng mình luôn được phục vụ chu đáo nhất khi đến với quán Gánh.

Click MUA ngay nào!